肝病

如何把“坏”胆固醇吃走

作者:佚名 来源: Medical Xpress 日期:2017-07-12
导读

          根据美国心脏病协会的数据显示,三分之一的美国人胆固醇高,尤其是低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,就是我们常说的坏胆固醇。胆固醇高是动脉粥样硬化,心脏病和中风的主要风险要素,因此美国心脏病协会建议人们通过饮食来管理胆固醇水平,借以预防各类重大疾病。

关键字:  胆固醇 

        根据美国心脏病协会的数据显示,三分之一的美国人胆固醇高,尤其是低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,就是我们常说的坏胆固醇。胆固醇高是动脉粥样硬化,心脏病和中风的主要风险要素,因此美国心脏病协会建议人们通过饮食来管理胆固醇水平,借以预防各类重大疾病。

        如何通过饮食来管理胆固醇呢?首先,你得知道,高胆固醇主要来自于哪里,胆固醇的脂肪主要来自动物产品和加工烘焙食品,所以,如果你想降低胆固醇水平,你就应该限制这些食物的摄入量,主要是红肉和全脂乳制品。

        第二步:知道脂肪食物的好与坏。美国心脏协会建议将脂肪摄入量限制在总卡路里的25 - 35%,然而,不同类型的脂肪对身体有非常不同的影响,特别是对心脏健康。饱和脂肪是脂肪在室温下自然形成固体,这些脂肪也会采取同样的方式在体内使血管硬化,动物脂肪与饱和脂肪包括高胆固醇的红肉,奶酪,黄油以及椰子油和棕榈油,应该这些食物的摄入量限制在总卡路里的7%以下。

        反式脂肪是不饱和脂肪,在室温条件下形成固体。研究人员表示:“反式脂肪比饱和脂肪更有害,美国心脏协会建议严格显示反式脂肪的摄入量,不能超过1%。

        然而,也存在好的脂肪,那就是不饱和脂肪,不饱和脂肪在温室下是液态。这些有益脂肪存在于橄榄油,菜籽油和各种坚果油中。一种不饱和脂肪-ω- 3脂肪酸,通常存在于鱼类,核桃,芡欧鼠尾草籽和亚麻种子中,ω- 3脂肪酸可以使血管内的环境更加滑,不利于斑块形成。

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