肝病

长期食用葵花油和鱼油会损害肝脏,引发肝炎!

作者:佚名 来源:医学论坛网 日期:2018-02-02
导读

          格拉纳达大学(UGR)领导的一个国际科学家小组已经证明,向日葵或鱼油的长期摄入会损害肝脏,并可能引起非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。

关键字:  肝炎 

        格拉纳达大学(UGR)领导的一个国际科学家小组已经证明,向日葵或鱼油的长期摄入会损害肝脏,并可能引起非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。

        导致非酗酒引起的肝脏炎症的NASH是一种非常严重的疾病,可以作为其他疾病如肝硬化和肝癌发作的催化剂。其在普通人群中的患病率随着年龄而增加。影响儿童的百分之一至百分之三,青少年百分之五,20至40岁的百分之十八,四十至五十岁的百分之三十九,七十多岁的百分之四十以上。

        最近在“营养生物化学杂志”上发表的这项研究分析了如橄榄,向日葵和鱼油等膳食脂肪源的长期消耗如何影响老鼠的肝脏。 UGR研究人员进行了一系列综合分析,包括病理解剖学研究,使用电子显微镜的超微结构分析,复杂的生物能技术,端粒长度测量和氧化应激。最重要的是,他们对肝脏基因组进行了全面的研究,以确定它是如何随着不同油脂的消耗而进化的。

        正如UGR生理学教授JoséLuis Quiles Morales所解释的:“这项研究表明,脂肪在肝脏中随着年龄的增长而累积,但最显著的发现是脂肪的累积类型取决于所消耗的油脂,意味着无论这种积累如何,一些肝脏的年龄比其他人更健康,而且对某些疾病的倾向也更大或更小。”

        对三种膳食脂肪(初榨橄榄油,葵花油和鱼油)进行了研究,初榨橄榄油被证明是三种最好的保护肝脏的方法。研究还表明,葵花籽油诱导纤维化,超微结构改变,基因表达封锁和高氧化。同时,鱼油加剧与老化有关的氧化作用,降低线粒体电子传递链活性和改变相对端粒长度。端粒是染色体的末端,其缩短可导致细胞老化,延长可导致癌症。

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